Inicio / Libros / Vista Individual

Informacion del Libro

Imagen Codigo Signatura Titulo Autor(es) Ubicacion Editorial Año Estado Obs. Fecha de Creacion
641.815 M27c Vol.4 Colección masas y panes: tartas saladas y bocaditos Mescia, Nicolás (Dirección); Artagaveytia, Fabiana (Chef) Montevideo EME 2012 Bueno Fotos color - técnicas - preparaciones - Existen dos ejemplares duplicados (Vol. 4 y Vol. 7) 2024-12-16 12:00:00
CODIGO SIGNATURA: 641.815 M27c Vol.4
Imagen Titulo
Colección masas y panes: tartas saladas y bocaditos

  AUTOR(ES): Mescia, Nicolás (Dirección); Artagaveytia, Fabiana (Chef)
  EDITORIAL: EME
  UBICACION: Montevideo
  AÑO: 2012


Datos Caracteristicos del Libro

ISBN Contenido Notas Paginas Descriptores Colecciones
978-9974-693-18-0 Masas horneadas / Tartas saladas / Bocaditos / Básicos / Ingredientes: Masa (Harina - Leche - Manteca) - Crema de leche - Huevos / Moldes / Técnicas: Forrado - Desmoldado - Empanadas / Recetario / Recetas - Tartas: Tarta de pollo - Mini tartitas de brócoli y queso brie - Mini tartitas de hojaldre con jamón y ananá - Mini tartitas de canicama, almendras y espinaca - Tarta agridulce de verduras asadas - Tarta de jamón y queso - Tartaletas de cebolla / Recetas - Bocaditos: Canastitas de panceta con masa liviana - Blinis de salmón - Bocaditos de papa a la crema - Buñuelos de pollo y jengibre - Empanadas de masa criolla - Empanadas fritas de queso y aceitunas - Mini empanadas de queso y tomate - Mini gruyer - Profiteroles con curry - Tartaletas de maíz - Triángulos de langostinos - Empanadas con masa levadura / Glosario / Equivalencias 1 Ejemplar 79 p. Masas horneadas / Tartas saladas / Bocaditos / Métodos – Técnicas / Presentaciones Colección: Masas y Panes, 7 volúmenes
CONTENIDO
Masas horneadas / Tartas saladas / Bocaditos / Básicos / Ingredientes: Masa (Harina - Leche - Manteca) - Crema de leche - Huevos / Moldes / Técnicas: Forrado - Desmoldado - Empanadas / Recetario / Recetas - Tartas: Tarta de pollo - Mini tartitas de brócoli y queso brie - Mini tartitas de hojaldre con jamón y ananá - Mini tartitas de canicama, almendras y espinaca - Tarta agridulce de verduras asadas - Tarta de jamón y queso - Tartaletas de cebolla / Recetas - Bocaditos: Canastitas de panceta con masa liviana - Blinis de salmón - Bocaditos de papa a la crema - Buñuelos de pollo y jengibre - Empanadas de masa criolla - Empanadas fritas de queso y aceitunas - Mini empanadas de queso y tomate - Mini gruyer - Profiteroles con curry - Tartaletas de maíz - Triángulos de langostinos - Empanadas con masa levadura / Glosario / Equivalencias
DESCRIPTORES
Masas horneadas / Tartas saladas / Bocaditos / Métodos – Técnicas / Presentaciones
PAGINAS
79 p.
NOTAS
1 Ejemplar
COLECCIONES
Colección: Masas y Panes, 7 volúmenes

Library Management System - LMS