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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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647.068 G14g | Gestión de hoteles - Una nueva visión | Gallego, Jesús Felipe | Madrid | Paraninfo | 2005 | Bueno | Bueno | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Gestión de hoteles - Una nueva visión | CODIGO SIGNATURA: 647.068 G14g|
AUTOR(ES): Gallego, Jesús Felipe EDITORIAL: Paraninfo UBICACION: Madrid AÑO: 2005 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| 0 | La industria hotelera en el nuevo milenio / Hospitalidad / El turismo y la empresa hotelera / Manual de funciones-Hotelería / Hoteles temáticos / Restaurantes / Ultracongelación / Conservación Organización de la cocina / Gestión hetelera / Gestión de cocinas / Confección de Menús y cartas / Entradas frías / Entradas calientes / | 1 Ejemplar (segunda reimpresión) | 921 p. |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| La industria hotelera en el nuevo milenio / Hospitalidad / El turismo y la empresa hotelera / Manual de funciones-Hotelería / Hoteles temáticos / Restaurantes / Ultracongelación / Conservación Organización de la cocina / Gestión hetelera / Gestión de cocinas / Confección de Menús y cartas / Entradas frías / Entradas calientes / | ||
| DESCRIPTORES | ||
| PAGINAS | ||
| 921 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar (segunda reimpresión) | ||
| COLECCIONES | ||