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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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BO 641.352 P73a | Análisis y aprovechamiento gastronómico de tubérculos - papa, isaño, oca y papalisa | Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia; Canedo, Julio Alberto; Cárdenas, Lisa; | La Paz | Sin Editorial | 2016 | Bueno | Ejemplar anillado e impreso - Trabajo práctico presentado EHT (Aprobado por INIAF) | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Análisis y aprovechamiento gastronómico de tubérculos - papa, isaño, oca y papalisa | CODIGO SIGNATURA: BO 641.352 P73a|
AUTOR(ES): Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia; Canedo, Julio Alberto; Cárdenas, Lisa; EDITORIAL: Sin Editorial UBICACION: La Paz AÑO: 2016 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| 0 | Alimentos bolivianos / Tubérculos bolivianos / Nota de Información recursos genéticos / Fichas de Valoración y Aprovechamiento Gastronómico / Informe Práctico de los tubérculos / Raíces andinas: Papa-Isaño-Oca-Papalisa / Recursos genéticos | 1 Ejemplar | 25 hojas | Tubérculos Andinos / Estudio - Recursos genéticos / Análisis nutricional |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Alimentos bolivianos / Tubérculos bolivianos / Nota de Información recursos genéticos / Fichas de Valoración y Aprovechamiento Gastronómico / Informe Práctico de los tubérculos / Raíces andinas: Papa-Isaño-Oca-Papalisa / Recursos genéticos | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Tubérculos Andinos / Estudio - Recursos genéticos / Análisis nutricional | ||
| PAGINAS | ||
| 25 hojas | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||