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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.865 T87c | Clases magistrales de pastelería | Turner, Mich | Barcelona | Blume / Imp. China | 2014 | Bueno | Bueno | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Clases magistrales de pastelería | CODIGO SIGNATURA: 641.865 T87c|
AUTOR(ES): Turner, Mich EDITORIAL: Blume / Imp. China UBICACION: Barcelona AÑO: 2014 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Preparar y hornear pasteles / Ingredientes: Azúcar-Harinas-Grasas-Huevos-Ingredientes adicionales-Especias-Aromas y Licores / Preparación / Métodos : cremoso-batido-masa espuma-fase única-derretido / Métodos de horneado / El montaje / Rellenos y coberturas / Recubrir y montar / Decoración / A mano con manga pastelera / Modelado a mano / Pintura manual / Plantillas para pasteles / Utensilios | 1 Ejemplar cartoné con forro, fotos color | 272 p. | Pastelería - Repostería / Cocina-Técnicas-Consejos / Equipamiento de la cocina / Recetas / Presentaciones |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Preparar y hornear pasteles / Ingredientes: Azúcar-Harinas-Grasas-Huevos-Ingredientes adicionales-Especias-Aromas y Licores / Preparación / Métodos : cremoso-batido-masa espuma-fase única-derretido / Métodos de horneado / El montaje / Rellenos y coberturas / Recubrir y montar / Decoración / A mano con manga pastelera / Modelado a mano / Pintura manual / Plantillas para pasteles / Utensilios | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Pastelería - Repostería / Cocina-Técnicas-Consejos / Equipamiento de la cocina / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 272 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar cartoné con forro, fotos color | ||
| COLECCIONES | ||