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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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BO 641.50984 C72m Ej.2 | Manual de cocina: comidas en la ciudad de La Paz en el siglo diecinueve | Crespo, Manuel Camilo | La Paz | Artística | 1987 | Antiguo | Transcripción - Notas de Julia Elena Fortún - Desgaste del libro por uso | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Manual de cocina: comidas en la ciudad de La Paz en el siglo diecinueve | CODIGO SIGNATURA: BO 641.50984 C72m Ej.2|
AUTOR(ES): Crespo, Manuel Camilo EDITORIAL: Artística UBICACION: La Paz AÑO: 1987 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| Prop. Int. Nro. 4-1-313-87 | Cocina boliviana / Gastronomía - Bolivia - La Paz / Comida boliviana-Historia / Análisis del manuscrito-Apreciaciones sobre el contenido-El autor- / Notas del análisis del manuscrito / Manual de cocina: Indicaciones preliminares-Caldo preparado-Manteca negra-Cebollas pasadas en manteca-Ahogado lleno-Ahogado ligero o sencillo / Recetario / Recetas - Sopas diversas / Recetas con carne de vaca y ternera / Recetas con carne de cordero / Recetas con carne de aves / Recetas con pescados / Recetas con carne de cerdo / Recetas - Salsas / Recetas - Ensaladas / Recetas misceláneas / Anexos: Menú del banquete ofrecido en el palacio nacional en honor del Presidente Mariano Melgarejo del año 1869 - Menú del banquete en honor del señor Lizárraga encargado de negocios del Perú del año 1870-Invitación del coronel José María Calderón-Invitación del Prefecto de La Paz del año 1871-Invitación del Sarao 1872-Banquete del presidente Narciso Campero del año 1882-Menú del banquete a legación del Perú 1882 | 1 Ejemplar - Incluye 2 hojas desplegables de menús - Tiene una dedicatoria - Obra facsimilar | 234 p. | Cocina boliviana - Historia - La Paz / Cocina-Técnicas-Consejos / Recetas |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Cocina boliviana / Gastronomía - Bolivia - La Paz / Comida boliviana-Historia / Análisis del manuscrito-Apreciaciones sobre el contenido-El autor- / Notas del análisis del manuscrito / Manual de cocina: Indicaciones preliminares-Caldo preparado-Manteca negra-Cebollas pasadas en manteca-Ahogado lleno-Ahogado ligero o sencillo / Recetario / Recetas - Sopas diversas / Recetas con carne de vaca y ternera / Recetas con carne de cordero / Recetas con carne de aves / Recetas con pescados / Recetas con carne de cerdo / Recetas - Salsas / Recetas - Ensaladas / Recetas misceláneas / Anexos: Menú del banquete ofrecido en el palacio nacional en honor del Presidente Mariano Melgarejo del año 1869 - Menú del banquete en honor del señor Lizárraga encargado de negocios del Perú del año 1870-Invitación del coronel José María Calderón-Invitación del Prefecto de La Paz del año 1871-Invitación del Sarao 1872-Banquete del presidente Narciso Campero del año 1882-Menú del banquete a legación del Perú 1882 | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Cocina boliviana - Historia - La Paz / Cocina-Técnicas-Consejos / Recetas | ||
| PAGINAS | ||
| 234 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar - Incluye 2 hojas desplegables de menús - Tiene una dedicatoria - Obra facsimilar | ||
| COLECCIONES | ||