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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.8653 L62e | Escuela internacional del arte del azúcar | Lodge, Nicholas; Murfit, Janice; Tann, Graham | Santa Fe de Bogotá | Imp. Panamericana / Edic. IATROS | 1995 | Bueno | Cartoné - Fotos color - Desgaste por uso - Libro envejecido | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Escuela internacional del arte del azúcar | CODIGO SIGNATURA: 641.8653 L62e|
AUTOR(ES): Lodge, Nicholas; Murfit, Janice; Tann, Graham EDITORIAL: Imp. Panamericana / Edic. IATROS UBICACION: Santa Fe de Bogotá AÑO: 1995 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 - 948075 - 775 | Preámbulo / Equipo: Herramientas de pastelería - Utensilios / Recetario / Recetas / Bizcochuelos / Tortas de frutas / Mazapán / Pasta de azúcar: Cubiertas Fondant - Cubiertas de gelatina / Cubierta Real / Cubiertas y Capas rápidas: Cremas - Cubiertas / Introducción al trazado con boquilla / Técnicas de trazado con boquilla: Arabescos y trabajo entrelazado - Trabajo Cornelli - Colores teñidos - Flores sencillas paso a paso - Flores sencillas formada con boquilla de pétalo - Flores de pastillaje sencillas - Letreros sencillos sobre una placa -Decoraciones sencillas / Apliques de pastillaje / Las cintas en las decoración de tortas / Cómo diseñar una torta / Cómo diseñar, forrar y seleccionar las tablas para tortas / Moldeado de azúcar - Diseños / Arandelas y Volantes / Apliques de bordes y rebordes / Diseños de trazados para la parte superior y los lados / Escritura / Trabajo con tul / Moldeado / Diseños - Decoración de tortas | 1 Ejemplar | 255 p. | Pastelería / Decoraciones - Pastelería / Utensilios de decoración de tortas / Técnicas - Consejos / Presentaciones |
| CONTENIDO | ||
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| Preámbulo / Equipo: Herramientas de pastelería - Utensilios / Recetario / Recetas / Bizcochuelos / Tortas de frutas / Mazapán / Pasta de azúcar: Cubiertas Fondant - Cubiertas de gelatina / Cubierta Real / Cubiertas y Capas rápidas: Cremas - Cubiertas / Introducción al trazado con boquilla / Técnicas de trazado con boquilla: Arabescos y trabajo entrelazado - Trabajo Cornelli - Colores teñidos - Flores sencillas paso a paso - Flores sencillas formada con boquilla de pétalo - Flores de pastillaje sencillas - Letreros sencillos sobre una placa -Decoraciones sencillas / Apliques de pastillaje / Las cintas en las decoración de tortas / Cómo diseñar una torta / Cómo diseñar, forrar y seleccionar las tablas para tortas / Moldeado de azúcar - Diseños / Arandelas y Volantes / Apliques de bordes y rebordes / Diseños de trazados para la parte superior y los lados / Escritura / Trabajo con tul / Moldeado / Diseños - Decoración de tortas | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Pastelería / Decoraciones - Pastelería / Utensilios de decoración de tortas / Técnicas - Consejos / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 255 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||