Inicio / Libros / Vista Individual
Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
642.4 U53b t.4 | Buffet: buffet de carnes | Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería | Lima | Septiembre | 2007 | Bueno | Fotos color - Presentaciones | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
|---|---|---|
|
|
Buffet: buffet de carnes | CODIGO SIGNATURA: 642.4 U53b t.4|
AUTOR(ES): Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería EDITORIAL: Septiembre UBICACION: Lima AÑO: 2007 |
||
Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 978-9972-58-703-0 | Presentación-Mesa de buffet de carnes / Recetario / Recetas - Paso a paso: Lomo hojaldrado - Lomo marinado a la pimienta - Pachamanca de cabrito a la olla / Recetas - Platos de fondo: Asado mechado - Enrrollado de pavo a la mediterránea - Cochinillo asado a la barbacoa - Jamón - Pato asado al dill - Pierna de cordero asado - Roastbeef / Recetas - Buffet a la parrilla: Anticuchos de corazón - Brocheta mixta - Carne aliñada a la parrilla - Champiñones a la parrilla - Chuletas de cerdo a la grilla - Pollo a la parrilla a las hierbas - Yaquitori de pollo / Recetas - Guarniciones: Apio a los tres ajíes - Mantequilla a las hierbas - Mixtura de lechugas - Mixtura de vegetales - Papas asadas - Papas fritas / Recetas - Salsas y cremas: Salsa de tres pimientas - Llatan - Chimichuri - Crema agria - Crema de ají - Crema campesina / Temas sobre buffet: Show cooker para sorprender al comensal - Consejos saludables para un buen consumo de carnes - Cortes de la res, lomo fino / Glosario / Créditos | 1 Ejemplar | 64 p. | Buffet / Buffet de carnes / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentaciones | Colección: Buffet, 14 volúmenes |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Presentación-Mesa de buffet de carnes / Recetario / Recetas - Paso a paso: Lomo hojaldrado - Lomo marinado a la pimienta - Pachamanca de cabrito a la olla / Recetas - Platos de fondo: Asado mechado - Enrrollado de pavo a la mediterránea - Cochinillo asado a la barbacoa - Jamón - Pato asado al dill - Pierna de cordero asado - Roastbeef / Recetas - Buffet a la parrilla: Anticuchos de corazón - Brocheta mixta - Carne aliñada a la parrilla - Champiñones a la parrilla - Chuletas de cerdo a la grilla - Pollo a la parrilla a las hierbas - Yaquitori de pollo / Recetas - Guarniciones: Apio a los tres ajíes - Mantequilla a las hierbas - Mixtura de lechugas - Mixtura de vegetales - Papas asadas - Papas fritas / Recetas - Salsas y cremas: Salsa de tres pimientas - Llatan - Chimichuri - Crema agria - Crema de ají - Crema campesina / Temas sobre buffet: Show cooker para sorprender al comensal - Consejos saludables para un buen consumo de carnes - Cortes de la res, lomo fino / Glosario / Créditos | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Buffet / Buffet de carnes / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 64 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||
| Colección: Buffet, 14 volúmenes |