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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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642.4 U53b t.7 | Buffet: buffet de sandwiches, canapés y salad bar | Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería | Lima | Septiembre | 2007 | Bueno | Fotos color - Presentaciones | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Buffet: buffet de sandwiches, canapés y salad bar | CODIGO SIGNATURA: 642.4 U53b t.7|
AUTOR(ES): Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería EDITORIAL: Septiembre UBICACION: Lima AÑO: 2007 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 978-9972-58-725-2 | Presentación - Mesa de buffet / Recetario - Paso a paso: Sándwich vegetariano - Canapés de pimento con queso de cabra - Ensalada César / Recetas - Sándwiches: Sándwich a la florentina - Club sándwich - Sándwich de croissant - Sándwich de char siu - Sándwich de jamón glaseado - Sándwich de pavo al sillao - Sándwich de rosbif / Recetas - Canapés: Canapés de aceitunas, pasas y pecanas - Canapés de espárragos - Canapés de espuma de jamón - Canapés de palmito - Canapés de paté de pollo - Canapés de salame - Canapés de trucha / Recetas - Bruschetta: Bruschetta de palta y jamón encurtido / Recetas - Tacos: Tacos de lomo oriental - Tacos de pollo / Recetas - Ensaladas: Ensalada alemana - Ensalada primaveral - Ensalada tropical / Recetas - Guarniciones: Encurtido - Queso a las finas hierbas / Recetas - Aliños y vinagretas: Aliño italiano - Vinagreta de saúco / Temas sobre buffet: Componentes del Salad bar - Ingredientes - Consumo saludable de vegetales y huevos - Higienización / Créditos | 1 Ejemplar | 64 p. | Buffet / Buffet con sándwiches / Buffet de Canapés / Buffet con Ensaladas / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentaciones | Colección: Buffet, 14 volúmenes |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Presentación - Mesa de buffet / Recetario - Paso a paso: Sándwich vegetariano - Canapés de pimento con queso de cabra - Ensalada César / Recetas - Sándwiches: Sándwich a la florentina - Club sándwich - Sándwich de croissant - Sándwich de char siu - Sándwich de jamón glaseado - Sándwich de pavo al sillao - Sándwich de rosbif / Recetas - Canapés: Canapés de aceitunas, pasas y pecanas - Canapés de espárragos - Canapés de espuma de jamón - Canapés de palmito - Canapés de paté de pollo - Canapés de salame - Canapés de trucha / Recetas - Bruschetta: Bruschetta de palta y jamón encurtido / Recetas - Tacos: Tacos de lomo oriental - Tacos de pollo / Recetas - Ensaladas: Ensalada alemana - Ensalada primaveral - Ensalada tropical / Recetas - Guarniciones: Encurtido - Queso a las finas hierbas / Recetas - Aliños y vinagretas: Aliño italiano - Vinagreta de saúco / Temas sobre buffet: Componentes del Salad bar - Ingredientes - Consumo saludable de vegetales y huevos - Higienización / Créditos | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Buffet / Buffet con sándwiches / Buffet de Canapés / Buffet con Ensaladas / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 64 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||
| Colección: Buffet, 14 volúmenes |