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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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642.4 U53b t.11 | Buffet: postres | Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería | Lima | Septiembre | 2007 | Bueno | Fotos color | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Buffet: postres | CODIGO SIGNATURA: 642.4 U53b t.11|
AUTOR(ES): Lima.Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería EDITORIAL: Septiembre UBICACION: Lima AÑO: 2007 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Mesa de buffet de bocaditos / Paso a paso: Capuccino cheesecake - Queso helado - Strudel / Postres: Albaricocada - Bola de oro - Bavaroise de chocomanjar - Bruselina de lúcuma - Cake de plátano - Charlotte de peras - Cheesecake de maracuyá - Cinco leches bombay - Cisne de frutas - Citronier - Crepés al grand marnier - Crocante de lúcuma - Delicia de frutas - Guindin - Macarrones de chocolate - Mahogany - Milhojas de fruta de estación - Mousse de algarrobina - Pasión limeña - Sinfonía de chocolate y coco - Suito pie - Suspiro de lúcuma - Tarta emperatriz - Tarta tatín - Torta de mousse de chocolate / Repostería-Postres / Presentación de la mesa / Historia de los postres | 1 Ejemplar | 64 p. | Buffet / Cocina-Técnicas-Consejos / Recetas / Presentaciones | Colección: Buffet, 14 volúmenes |
| CONTENIDO | ||
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| Mesa de buffet de bocaditos / Paso a paso: Capuccino cheesecake - Queso helado - Strudel / Postres: Albaricocada - Bola de oro - Bavaroise de chocomanjar - Bruselina de lúcuma - Cake de plátano - Charlotte de peras - Cheesecake de maracuyá - Cinco leches bombay - Cisne de frutas - Citronier - Crepés al grand marnier - Crocante de lúcuma - Delicia de frutas - Guindin - Macarrones de chocolate - Mahogany - Milhojas de fruta de estación - Mousse de algarrobina - Pasión limeña - Sinfonía de chocolate y coco - Suito pie - Suspiro de lúcuma - Tarta emperatriz - Tarta tatín - Torta de mousse de chocolate / Repostería-Postres / Presentación de la mesa / Historia de los postres | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Buffet / Cocina-Técnicas-Consejos / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 64 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||
| Colección: Buffet, 14 volúmenes |