Inicio / Libros / Vista Individual
Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
664 B12q 4a.ed. | Química de los alimentos | Badui Dergal, Salvador | México | Cámara Nacional de Industria Editorial Mexicana | 2006 | Nuevo | Gráficos - Cuadros | 2026-01-29 12:22:11 |
| Imagen | Titulo | |
|---|---|---|
|
|
Química de los alimentos | CODIGO SIGNATURA: 664 B12q 4a.ed.|
AUTOR(ES): Badui Dergal, Salvador EDITORIAL: Cámara Nacional de Industria Editorial Mexicana UBICACION: México AÑO: 2006 |
||
Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 970-26-0670-5 | Capítulo 1. Agua / Capítulo 2. Hidratos de carbono / Capítulo 3. Proteínas / Capítulo 4. Lípidos / Capítulo 5. Enzinas / Capítulo 6. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos / Capítulo 7. Pigmentos / Capítulo 8. Aroma y sabor / Capítulo 9. Aditivos / Capítulo 10. Estado de dispersión / Capítulo 11. Tóxicos presentes en los alimentos / Capítulo 12. Leche / Capítulo 13. Soya / Capítulo 14. Alimentos transgénicos | 1 Ejemplar | 736 p. | Alimentos / Composición química / Química de los alimentos / Propiedades / Reacciones químicas / Tecnología - alimentos |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Capítulo 1. Agua / Capítulo 2. Hidratos de carbono / Capítulo 3. Proteínas / Capítulo 4. Lípidos / Capítulo 5. Enzinas / Capítulo 6. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos / Capítulo 7. Pigmentos / Capítulo 8. Aroma y sabor / Capítulo 9. Aditivos / Capítulo 10. Estado de dispersión / Capítulo 11. Tóxicos presentes en los alimentos / Capítulo 12. Leche / Capítulo 13. Soya / Capítulo 14. Alimentos transgénicos | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Alimentos / Composición química / Química de los alimentos / Propiedades / Reacciones químicas / Tecnología - alimentos | ||
| PAGINAS | ||
| 736 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||