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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.597293 B67c | La cocina dominicana | Bornia, Ligia Vidal | Santo Domingo | Serigraf | 2010 | Nuevo | Ejemplar con solapas - Fotos color - Décimaseptima edición | 2026-02-10 06:40:14 |
| Imagen | Titulo | |
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La cocina dominicana | CODIGO SIGNATURA: 641.597293 B67c|
AUTOR(ES): Bornia, Ligia Vidal EDITORIAL: Serigraf UBICACION: Santo Domingo AÑO: 2010 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 978-9945-002-304-8 | La cocina y sus dependencias / El horno - Las temperaturas - Tabla de conversión de grados / Tabla de equivalencias y medidas / Termómetros - Puntos de almíbar / La nevera en su hogar / Vocabulario y sugerencias en la cocina / Especias - Hierbas aromáticas - Sazones / El comedor, la mesa y sus servicios / Balance en el menú / Guía para preparar un buen cóctel / Alimentación del niño / Recetario / Recetas: Entremeses - Sopas - Caldos - Pescados - Mariscos - Carne de cerdo - Carne de res - Carne de chivo - Menudencias - Carne aves - Carne caza - Huevos - Vegetales - Víveres - Viandas - Tubérculos - Arroz - Cereales - Legumbres - Masas básicas - Pastelones - Pastas - Ensaladas - Salsas - Panes con levadura - Panes con polvo de hornear - Lacticinios - Dulces de coco - Dulces criollos - Flanes, quesillo y otros dulces - Bizcochos - Galletas - Caramelos - Sorbetes - Helados - Bebidas frías - Bebidas calientes / Menús / Otros nombres de alimentos / Índice | 1 Ejemplar | 286 p. | Cocina dominicana / Repostería / Panadería / Pastelería / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de Platos |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| La cocina y sus dependencias / El horno - Las temperaturas - Tabla de conversión de grados / Tabla de equivalencias y medidas / Termómetros - Puntos de almíbar / La nevera en su hogar / Vocabulario y sugerencias en la cocina / Especias - Hierbas aromáticas - Sazones / El comedor, la mesa y sus servicios / Balance en el menú / Guía para preparar un buen cóctel / Alimentación del niño / Recetario / Recetas: Entremeses - Sopas - Caldos - Pescados - Mariscos - Carne de cerdo - Carne de res - Carne de chivo - Menudencias - Carne aves - Carne caza - Huevos - Vegetales - Víveres - Viandas - Tubérculos - Arroz - Cereales - Legumbres - Masas básicas - Pastelones - Pastas - Ensaladas - Salsas - Panes con levadura - Panes con polvo de hornear - Lacticinios - Dulces de coco - Dulces criollos - Flanes, quesillo y otros dulces - Bizcochos - Galletas - Caramelos - Sorbetes - Helados - Bebidas frías - Bebidas calientes / Menús / Otros nombres de alimentos / Índice | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Cocina dominicana / Repostería / Panadería / Pastelería / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de Platos | ||
| PAGINAS | ||
| 286 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||