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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.5985 R61p | Perú mucho gusto | Roca Rey Dietschi, Hirka; Castro Pérez, Raúl; Varillas Paz, Jenny; Podesta Cuadros, Pavel | Lima | Editora el Comercio S.A. | 2006 | Nuevo | Ejemplar con funda de lujo - Cartoné en forro - Fotos color - En español e inglés | 2026-02-11 10:32:12 |
| Imagen | Titulo | |
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Perú mucho gusto | CODIGO SIGNATURA: 641.5985 R61p|
AUTOR(ES): Roca Rey Dietschi, Hirka; Castro Pérez, Raúl; Varillas Paz, Jenny; Podesta Cuadros, Pavel EDITORIAL: Editora el Comercio S.A. UBICACION: Lima AÑO: 2006 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 9972-52-048-X | La cocina peruana / Historia y evolución de la cocina peruana: Tierra de los mil sabores-Virreynato-República-Cocina novoandina / Recetario / Recetas por regiones: Lima (Pisco sour-Cebiche-Causa-Anticuchos-Tamal-Corvina-Sancochado-Parihuela-Carapulcra-Ají de gallina-Lomo saltado-Seco de res-Tacu tacu-Cau cau-Mazamorra-Y otras recetas) - Costa Norte (Cangrejos reventados-Chinguirito-Pepián-Maná de yemas-Y otras recetas) - Costa Sur (Ensalada de pallares-Solterito-Rocoto relleno-Chupe-Y otras recetas) - Sierra (Papa a la huancaina-Adobo cusqueño-Pastaca-Locro-Pachamanca-Y otras recetas) - Amazonía (Tacacho-Inchicapi-Juane-Y otras recetas) / Nuestros chefs: Recetas - Cocina de vanguardia / Chefs: Virgilio Martínez-Diego Oka-Luis Cordero-Teresa Ocampo-Rodrigo Conroy-Mario Navarrete-Gastón Acurio-Toshiro Konishi-Carlos del Pozo-Y otros chefs profesionales peruanos / Glosario / Gastronomía - Perú | 1 Ejemplar - Anexa un Recetario delgado con recetas en idioma inglés con código 641.5985 R61pa (Anexo) | 297 p. | Cocina Peruana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Cocina de vanguardia / Chefs peruanos / Emplatados |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| La cocina peruana / Historia y evolución de la cocina peruana: Tierra de los mil sabores-Virreynato-República-Cocina novoandina / Recetario / Recetas por regiones: Lima (Pisco sour-Cebiche-Causa-Anticuchos-Tamal-Corvina-Sancochado-Parihuela-Carapulcra-Ají de gallina-Lomo saltado-Seco de res-Tacu tacu-Cau cau-Mazamorra-Y otras recetas) - Costa Norte (Cangrejos reventados-Chinguirito-Pepián-Maná de yemas-Y otras recetas) - Costa Sur (Ensalada de pallares-Solterito-Rocoto relleno-Chupe-Y otras recetas) - Sierra (Papa a la huancaina-Adobo cusqueño-Pastaca-Locro-Pachamanca-Y otras recetas) - Amazonía (Tacacho-Inchicapi-Juane-Y otras recetas) / Nuestros chefs: Recetas - Cocina de vanguardia / Chefs: Virgilio Martínez-Diego Oka-Luis Cordero-Teresa Ocampo-Rodrigo Conroy-Mario Navarrete-Gastón Acurio-Toshiro Konishi-Carlos del Pozo-Y otros chefs profesionales peruanos / Glosario / Gastronomía - Perú | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Cocina Peruana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Cocina de vanguardia / Chefs peruanos / Emplatados | ||
| PAGINAS | ||
| 297 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar - Anexa un Recetario delgado con recetas en idioma inglés con código 641.5985 R61pa (Anexo) | ||
| COLECCIONES | ||