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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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BO 641.5 B65g | Guía de maridaje. Huari pureza de origen | Bonifaz, Marko | s.l. | Cervecería Boliviana Nacional | s.f. | Nuevo | Cartoné - Fotos color | 2026-02-19 06:16:28 |
| Imagen | Titulo | |
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Guía de maridaje. Huari pureza de origen | CODIGO SIGNATURA: BO 641.5 B65g|
AUTOR(ES): Bonifaz, Marko EDITORIAL: Cervecería Boliviana Nacional UBICACION: s.l. AÑO: s.f. |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Cocina boliviana / Gastronomía - Bolivia / Recetario / Huari los orígenes del sabor / Recetas: Fetuccini a la huancaina con filete salteado en su salsa - Surubí en costra de quinua roja y puré de habas con salsa de tamarindo - Ceviche de pejerrey con maracuyá, palta y chips de camote y yuca - Fritanga de mariscos con quinua tricolor y vegetales - Crujiente chicharrón de cerdo con sonsitos - Fetuccine de charque - Pierna de corderito tierno con puré de camote a la maracuyá - Tiramisú andino - Empanadas fritas de charque de res, locoto y queso criollo con azúcar impalpable - Trucha con salsa umacha y cuscús de quinua - Cordero en sus propios jugos con plátanos caramelizados en miel nativa - Osobuco a la mandarina con puré de papas al romero - Ñoquis de quesillo fresco con trucha ahumada del lago Titicaca - Rack de cerdo con salsa de urucú y puré de choclo - Causini lago tierra / Cocina de Vanguardia / Emplatados | 1 Ejemplar | 33 p. | Cocina boliviana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Cocina de vanguardia |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Cocina boliviana / Gastronomía - Bolivia / Recetario / Huari los orígenes del sabor / Recetas: Fetuccini a la huancaina con filete salteado en su salsa - Surubí en costra de quinua roja y puré de habas con salsa de tamarindo - Ceviche de pejerrey con maracuyá, palta y chips de camote y yuca - Fritanga de mariscos con quinua tricolor y vegetales - Crujiente chicharrón de cerdo con sonsitos - Fetuccine de charque - Pierna de corderito tierno con puré de camote a la maracuyá - Tiramisú andino - Empanadas fritas de charque de res, locoto y queso criollo con azúcar impalpable - Trucha con salsa umacha y cuscús de quinua - Cordero en sus propios jugos con plátanos caramelizados en miel nativa - Osobuco a la mandarina con puré de papas al romero - Ñoquis de quesillo fresco con trucha ahumada del lago Titicaca - Rack de cerdo con salsa de urucú y puré de choclo - Causini lago tierra / Cocina de Vanguardia / Emplatados | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Cocina boliviana / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Cocina de vanguardia | ||
| PAGINAS | ||
| 33 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||