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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.815 B76p | Panes | Brown, Sarah | México | Trillas | 1991 | Nuevo | Colección incompleta - Cartoné - Fotos color | 2026-02-25 10:53:11 |
| Imagen | Titulo | |
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Panes | CODIGO SIGNATURA: 641.815 B76p|
AUTOR(ES): Brown, Sarah EDITORIAL: Trillas UBICACION: México AÑO: 1991 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 968-24-4043-2 | Introducción: ¿Por qué hacer su propio pan? - ¿Cual es el secreto de la buena panadería? - ¿Qué se entiende por alimentación saludable? - Las modas en alimentos - Cómo balancear la dieta - ¿Qué tiene de malo una alimentación con mucha grasa? - ¿Por qué es malo el azúcar en la alimentación? - ¿Por qué necesitamos menos sal? - ¿Qué tiene de excelente la fibra? - Cómo usar los alimentos integrales / Ingredientes: Granos y hojuelas - Tipos de harinas - Frutas y frutos de cáscara leñosa - Líquidos, condimentos y edulcorantes - Productos lácteos, sustitutos y fermentadores - Semillas / Recetario - Panes / Recetas -Panes / Panificación básica / Panes simples con otras harinas / Pan de sabores / Panificación dulce con levadura / Del continente europeo / Étnicos / Panes rápidos, panecillos y bollos / Tablas de nutrición / Índice | 1 Ejemplar | 96 p. | Panes / Panadería / Harinas / Levaduras / Levaduras / Fermentación / Panificación / Métodos – Técnica / Recetas / Presentaciones |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Introducción: ¿Por qué hacer su propio pan? - ¿Cual es el secreto de la buena panadería? - ¿Qué se entiende por alimentación saludable? - Las modas en alimentos - Cómo balancear la dieta - ¿Qué tiene de malo una alimentación con mucha grasa? - ¿Por qué es malo el azúcar en la alimentación? - ¿Por qué necesitamos menos sal? - ¿Qué tiene de excelente la fibra? - Cómo usar los alimentos integrales / Ingredientes: Granos y hojuelas - Tipos de harinas - Frutas y frutos de cáscara leñosa - Líquidos, condimentos y edulcorantes - Productos lácteos, sustitutos y fermentadores - Semillas / Recetario - Panes / Recetas -Panes / Panificación básica / Panes simples con otras harinas / Pan de sabores / Panificación dulce con levadura / Del continente europeo / Étnicos / Panes rápidos, panecillos y bollos / Tablas de nutrición / Índice | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Panes / Panadería / Harinas / Levaduras / Levaduras / Fermentación / Panificación / Métodos – Técnica / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 96 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||