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Informacion del Libro

Imagen Codigo Signatura Titulo Autor(es) Ubicacion Editorial Año Estado Obs. Fecha de Creacion
647.068 02 L85m Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes Lundberg, Donald E. Barcelona Grupo Editorial Océano 1986 Antiguo Fotos en blanco y negro - Tablas - Gráficos - Cuadros - Organigramas 2026-03-05 11:24:19
CODIGO SIGNATURA: 647.068 02 L85m
Imagen Titulo
Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes

  AUTOR(ES): Lundberg, Donald E.
  EDITORIAL: Grupo Editorial Océano
  UBICACION: Barcelona
  AÑO: 1986

Datos Caracteristicos del Libro

ISBN Contenido Notas Paginas Descriptores Colecciones
D.L. B-24.250-87 Prefacio / Introducción / 1. La primitiva posada - Taberna / 2. Desarrollo del hotel - motel / 3. Finanzas y contrucción del hotel - motel / 4. Gestión del hotel - motel / 5. Gestión del bar y restaurante en el hotel / 6. El negocio de los hoteles de temporada / 7. El restaurante / 8. Gestión del restaurante / 9. La cocina / 10. Restaurante de comida rápida y franquicia / 11. El club privado / Bibliografía 1 Ejemplar - Colección incompleta (Solo Vol. 1) 258 p. Hostelería - Restauración / Hoteles / Hotelería / Restaurantes / Gestión hotelera / Organización de hoteles - Restaurantes - Bar
CONTENIDO
Prefacio / Introducción / 1. La primitiva posada - Taberna / 2. Desarrollo del hotel - motel / 3. Finanzas y contrucción del hotel - motel / 4. Gestión del hotel - motel / 5. Gestión del bar y restaurante en el hotel / 6. El negocio de los hoteles de temporada / 7. El restaurante / 8. Gestión del restaurante / 9. La cocina / 10. Restaurante de comida rápida y franquicia / 11. El club privado / Bibliografía
DESCRIPTORES
Hostelería - Restauración / Hoteles / Hotelería / Restaurantes / Gestión hotelera / Organización de hoteles - Restaurantes - Bar
PAGINAS
258 p.
NOTAS
1 Ejemplar - Colección incompleta (Solo Vol. 1)
COLECCIONES

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