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Informacion del Libro

Imagen Codigo Signatura Titulo Autor(es) Ubicacion Editorial Año Estado Obs. Fecha de Creacion
641.5 M17c T.5 Mi cocina: Carnes - Aves - Caza Martínez, Jesús Manuel España Castell 1984 Antiguo Colección de Lujo con estuche tipo madera - Tapa dura - Fotos color 2026-10-09 09:43:44
CODIGO SIGNATURA: 641.5 M17c T.5
Imagen Titulo
Mi cocina: Carnes - Aves - Caza

  AUTOR(ES): Martínez, Jesús Manuel
  EDITORIAL: Castell
  UBICACION: España
  AÑO: 1984

Datos Caracteristicos del Libro

ISBN Contenido Notas Paginas Descriptores Colecciones
84-7489-251-1 Introducción - Carne de vacuno / Tres maneras clásicas de preparar carne - Cocción - Braseada - Asada - Parrilla / Tabla de calorías / Carne - Cerdo / Carne - Cordero / Carne - Aves / Carne - Caza / Tiempos de cocción de carnes / Refrigerador: Temperatura - Importancia del empaquetado - Descongelación / Tiempos de cocción de algunas aves / Cortar - Trinchar - Presentar carnes / Recetario / Recetas - Carnes - Aves - Caza / Glosario de términos culinarios 1 Ejemplar 64 p. Carnes - Vacuno - Cordero - Cerdo / Aves / Caza / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de platos Colección: Mi Cocina, 6 Volúmenes
CONTENIDO
Introducción - Carne de vacuno / Tres maneras clásicas de preparar carne - Cocción - Braseada - Asada - Parrilla / Tabla de calorías / Carne - Cerdo / Carne - Cordero / Carne - Aves / Carne - Caza / Tiempos de cocción de carnes / Refrigerador: Temperatura - Importancia del empaquetado - Descongelación / Tiempos de cocción de algunas aves / Cortar - Trinchar - Presentar carnes / Recetario / Recetas - Carnes - Aves - Caza / Glosario de términos culinarios
DESCRIPTORES
Carnes - Vacuno - Cordero - Cerdo / Aves / Caza / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas / Presentación de platos
PAGINAS
64 p.
NOTAS
1 Ejemplar
COLECCIONES
Colección: Mi Cocina, 6 Volúmenes

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