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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.31 C65m | Manual de la buena cocina | Conran, Terence | no proporcionado | no proporcionado | [¿1982?] | Antiguo | Ejemplar empastado - Ilustraciones (un par de hojas mutiladas al comienzo) | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Manual de la buena cocina | CODIGO SIGNATURA: 641.31 C65m|
AUTOR(ES): Conran, Terence EDITORIAL: no proporcionado UBICACION: no proporcionado AÑO: [¿1982?] |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Alimentos-Ingredientes / Pescados-Las conservas de pescado / Mariscos: Cangrejos-Frutos de mar-Caracoles-Ancas de rana / Carne: Ternera-Cordero-Cerdo-Despojos-Solomillo-Asados-Deshuesar-Rellenar-Jamón-Tocino-Aves-Salchichas-Embutidos-Caza / Aves-corral-Huevos / Leche-Crema-Mantequilla / Quesos: Duros-Semiduros-Blandos-Azules / Aceites-Grasas / Cereales-Panes-Harinas / Pastas-Tallarines / Legumbres secas / Verduras: De hoja-Coles-Tallos-Brotes-Guisantes-Judías-Maíz-La familia de la cebolla-Raíces-Tubérculos / Frutos comestibles: Calabazas-Champiñones-Setas-Manzanas-Peras-Cítricos-De hueso-Bayas-Frutas enredaderas-Uvas-Melones-Sandías-Tropical-Mediterránea / Fruta seca: Confitada-Nueces / Hierbas aromáticas / Especias / Sal / Pimienta / Mostaza / Vinagres / Salsas / Aromatizantes / Colorantes / Miel / Jarabes / Azúcares / El alcohol en la cocina / Café / Cacao-Chocolate-Algarroba / Tés-Infusiones-Tisanas / Recetas / Presentaciones-Estilo-Menús / Equipamiento-cocina / Trinchado / Glosario | 1 Ejemplar | 352 p. | Alimentos - Ingredientes / Equipamiento de la cocina / Recetas / Consejos -Técnicas / Menús |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Alimentos-Ingredientes / Pescados-Las conservas de pescado / Mariscos: Cangrejos-Frutos de mar-Caracoles-Ancas de rana / Carne: Ternera-Cordero-Cerdo-Despojos-Solomillo-Asados-Deshuesar-Rellenar-Jamón-Tocino-Aves-Salchichas-Embutidos-Caza / Aves-corral-Huevos / Leche-Crema-Mantequilla / Quesos: Duros-Semiduros-Blandos-Azules / Aceites-Grasas / Cereales-Panes-Harinas / Pastas-Tallarines / Legumbres secas / Verduras: De hoja-Coles-Tallos-Brotes-Guisantes-Judías-Maíz-La familia de la cebolla-Raíces-Tubérculos / Frutos comestibles: Calabazas-Champiñones-Setas-Manzanas-Peras-Cítricos-De hueso-Bayas-Frutas enredaderas-Uvas-Melones-Sandías-Tropical-Mediterránea / Fruta seca: Confitada-Nueces / Hierbas aromáticas / Especias / Sal / Pimienta / Mostaza / Vinagres / Salsas / Aromatizantes / Colorantes / Miel / Jarabes / Azúcares / El alcohol en la cocina / Café / Cacao-Chocolate-Algarroba / Tés-Infusiones-Tisanas / Recetas / Presentaciones-Estilo-Menús / Equipamiento-cocina / Trinchado / Glosario | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Alimentos - Ingredientes / Equipamiento de la cocina / Recetas / Consejos -Técnicas / Menús | ||
| PAGINAS | ||
| 352 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||