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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.815 V19cu N.5 | Cuadernos de cultura popular: panes tradicionales Nº. 5 | Vázquez de Fernández, Nydia | Cuenca [Ecuador] | CIDAP | 1989 | Antiguo | Ilustraciones - Desgaste por uso | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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Cuadernos de cultura popular: panes tradicionales Nº. 5 | CODIGO SIGNATURA: 641.815 V19cu N.5|
AUTOR(ES): Vázquez de Fernández, Nydia EDITORIAL: CIDAP UBICACION: Cuenca [Ecuador] AÑO: 1989 |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
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| 0 | Presentación / Panes tradicionales / El trigo / Clases de harina / Fray Jodoco Ricke y el trigo / El primer molino de Cuenca / La antigua panadería - Horno de leña - La artesa - La mesa de amasijo - La pala - Gancho - Escoba / La panadería cuencana / Recetario / Palanqueta / Palanqueta especial / Hornos-Leña / Recetario / Recetas: Panes - Empanadas - Galletas - Hocicón - Panes dulces - Bollos - Roscas - y otros masitas | 1 Ejemplar | 49 p. | Panes / Harinas - Trigo / Panadería / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Presentación / Panes tradicionales / El trigo / Clases de harina / Fray Jodoco Ricke y el trigo / El primer molino de Cuenca / La antigua panadería - Horno de leña - La artesa - La mesa de amasijo - La pala - Gancho - Escoba / La panadería cuencana / Recetario / Palanqueta / Palanqueta especial / Hornos-Leña / Recetario / Recetas: Panes - Empanadas - Galletas - Hocicón - Panes dulces - Bollos - Roscas - y otros masitas | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Panes / Harinas - Trigo / Panadería / Cocina - Técnicas - Consejos / Recetas | ||
| PAGINAS | ||
| 49 p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||