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Informacion del Libro
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor(es) | Ubicacion | Editorial | Año | Estado | Obs. | Fecha de Creacion |
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641.865 C17g | El gran libro de la repostería | Carbó, María Mercedes | Barcelona | Hymsa | [¿1994?] | Bueno | Cartoné con forro, fotos color | 2024-12-16 12:00:00 |
| Imagen | Titulo | |
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El gran libro de la repostería | CODIGO SIGNATURA: 641.865 C17g|
AUTOR(ES): Carbó, María Mercedes EDITORIAL: Hymsa UBICACION: Barcelona AÑO: [¿1994?] |
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Datos Caracteristicos del Libro
| ISBN | Contenido | Notas | Paginas | Descriptores | Colecciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | Repostería / Pastelería-Consejos y técnicas / El horno / Utensilios-Repostería / Ingredientes: Harina - Azúcar - Chocolate - Almendras - Cremas - Gelatinas - Merengues - Salsas - Almíbar / Arte de decoración / Conservas de frutas / Mermeladas / Jaleas / Compotas / Macedonias / Dulce de frutas / Helados / Sorbetes / Granizados / Batidos / Mousse / Panificación: Rústico-Viena-Integral-especiales-pizza / Bollería: Brioches-ensaimadas-croissants / Repostería como arte / Pastas quebradas / Masas quebradas / Hojaldre / Recetas: Bizcochos-pastas-dulces-souffles-flanes-budines-carlotas-galletas-bombones-caramelos-y otros | 1 Ejemplar | 223p. | Repostería General / Equipamiento de la cocina / Métodos - técnicas / Recetas / Presentaciones |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Repostería / Pastelería-Consejos y técnicas / El horno / Utensilios-Repostería / Ingredientes: Harina - Azúcar - Chocolate - Almendras - Cremas - Gelatinas - Merengues - Salsas - Almíbar / Arte de decoración / Conservas de frutas / Mermeladas / Jaleas / Compotas / Macedonias / Dulce de frutas / Helados / Sorbetes / Granizados / Batidos / Mousse / Panificación: Rústico-Viena-Integral-especiales-pizza / Bollería: Brioches-ensaimadas-croissants / Repostería como arte / Pastas quebradas / Masas quebradas / Hojaldre / Recetas: Bizcochos-pastas-dulces-souffles-flanes-budines-carlotas-galletas-bombones-caramelos-y otros | ||
| DESCRIPTORES | ||
| Repostería General / Equipamiento de la cocina / Métodos - técnicas / Recetas / Presentaciones | ||
| PAGINAS | ||
| 223p. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar | ||
| COLECCIONES | ||