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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/PP 0102 2019 | Incorporación de diseños artísticos en galletas sobre la identidad paceña | Tarqui Espinoza, Ramiro | 2019 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Incorporación de diseños artísticos en galletas sobre la identidad paceña | CODIGO SIGNATURA: TG/PP 0102 2019|
AUTOR(ES): Tarqui Espinoza, Ramiro CARRERA: GAC AÑO: 2019 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Gastronomía / Historia de la galleta / Tipos de masas quebradas / Glasé real / Papel de azúcar / Impresión en repostería / Propuesta: Galletas de quinua / Galletas de coca / | 1 Ej. Empastado 1 cd. Técnico Medio en Pastelería Profesional | Chef: María Luisa Laura M. |
| CONTENIDO | ||
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| Gastronomía / Historia de la galleta / Tipos de masas quebradas / Glasé real / Papel de azúcar / Impresión en repostería / Propuesta: Galletas de quinua / Galletas de coca / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ej. Empastado 1 cd. Técnico Medio en Pastelería Profesional | ||
| TUTOR | ||
| Chef: María Luisa Laura M. |