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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0110 2019 | Propuesta de inclusión de las yerbas aromáticas en la pastelería andina caso: yerba mate como salsa dulce | Bustillos Pérez, Noelia Aymara | 2019 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Propuesta de inclusión de las yerbas aromáticas en la pastelería andina caso: yerba mate como salsa dulce | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0110 2019|
AUTOR(ES): Bustillos Pérez, Noelia Aymara CARRERA: GAC AÑO: 2019 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Identificación del problema / Análisis causa efecto / Historia de la yerba mate / Países con más consumo de yerba mate / Carcaterísticas de la yerba mate / Propiedades fito-sanitarias y nutricionales / Sustancias que posee la yerba mate / Pastelería con yerba mate / Métodos y técnicas de investigación / Propuesta y recetas: Buñuelos / Sopaipillas / Tawa-tawas / | 1 Ej. Empastado No incluye CD Proyecto de grado - Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Ivonne López R. Chef: Alejandro Duarte |
| CONTENIDO | ||
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| Identificación del problema / Análisis causa efecto / Historia de la yerba mate / Países con más consumo de yerba mate / Carcaterísticas de la yerba mate / Propiedades fito-sanitarias y nutricionales / Sustancias que posee la yerba mate / Pastelería con yerba mate / Métodos y técnicas de investigación / Propuesta y recetas: Buñuelos / Sopaipillas / Tawa-tawas / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ej. Empastado No incluye CD Proyecto de grado - Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Ivonne López R. Chef: Alejandro Duarte |