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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0119 2013 | Organización de un nuevo restaurante incrementando la la gastronomía colombiana en la ciudad de La Paz | Loayza Velarde, Daniela Isabel | 2013 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Organización de un nuevo restaurante incrementando la la gastronomía colombiana en la ciudad de La Paz | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0119 2013|
AUTOR(ES): Loayza Velarde, Daniela Isabel CARRERA: GAC AÑO: 2013 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Planteamiento del problema / Justificación teórica / Historia de Colombia / Gastronomía Colombia / Definición de restaurante / Tipos de restaurante / Servicio completo / Tipos de servicio / La organización de un restaurante / Manual de organización para un restaurante / Organización formal e informal / Estructura básica del restaurante / Propuesta / Implantación del proyecto de cocina / Descripción de cargos / Personal | 1 Ej. Empastado 1 cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Eliana Cano Pantoja |
| CONTENIDO | ||
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| Planteamiento del problema / Justificación teórica / Historia de Colombia / Gastronomía Colombia / Definición de restaurante / Tipos de restaurante / Servicio completo / Tipos de servicio / La organización de un restaurante / Manual de organización para un restaurante / Organización formal e informal / Estructura básica del restaurante / Propuesta / Implantación del proyecto de cocina / Descripción de cargos / Personal | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ej. Empastado 1 cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Eliana Cano Pantoja |