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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0127 2021 | Adaptación vegetariana de platos tarijeños para la carta del restaurante El Pago de la ciudad de La Paz | Villca Tumiri. Luis Enrique | 2021 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Adaptación vegetariana de platos tarijeños para la carta del restaurante El Pago de la ciudad de La Paz | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0127 2021|
AUTOR(ES): Villca Tumiri. Luis Enrique CARRERA: GAC AÑO: 2021 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Problema / Objetivos / Delimitación / Marco teórico / Definición de vegetarianismo / La alimentación equilibrada / Tipos de vegetarianismo / Ingredientes vegetarianos / El vegetarianismo en Bolivia / Platos vegetarianos en Bolivia / Gastronomía tarijeña / Platos propuestos / Tipo de investigación / Análisis cualitativo de degustación / Saice vegetariano / Arvejada vegana / Faces de experimentación / Implementación de la propuesta / | 1 Ejemplar empastado 1 disco cd Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Meliza Maceda M. Chef: Nelo Gamez |
| CONTENIDO | ||
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| Problema / Objetivos / Delimitación / Marco teórico / Definición de vegetarianismo / La alimentación equilibrada / Tipos de vegetarianismo / Ingredientes vegetarianos / El vegetarianismo en Bolivia / Platos vegetarianos en Bolivia / Gastronomía tarijeña / Platos propuestos / Tipo de investigación / Análisis cualitativo de degustación / Saice vegetariano / Arvejada vegana / Faces de experimentación / Implementación de la propuesta / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Ejemplar empastado 1 disco cd Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Meliza Maceda M. Chef: Nelo Gamez |