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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 018 2008 | Proceso de Elaboración del queso de tarwi y su aplicación en la gastronomía | Loayza Cerruto, Fernando Javier | 2008 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Proceso de Elaboración del queso de tarwi y su aplicación en la gastronomía | CODIGO SIGNATURA: TG 018 2008|
AUTOR(ES): Loayza Cerruto, Fernando Javier CARRERA: GAC AÑO: 2008 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Planta Tarwi-historia / Variedades del tarwi / Grano de tarwi / Vitaminas del tarwi / Nutrición del tarwi / Consumo / Historia del tofu / Transformación culinaria del tarwi / Propuesta: receta estándar / Informe Inlasa | 1 Empastado y 1 anillado | Chef. Andrés Muñoz Lic. Eliana Cano |
| CONTENIDO | ||
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| Planta Tarwi-historia / Variedades del tarwi / Grano de tarwi / Vitaminas del tarwi / Nutrición del tarwi / Consumo / Historia del tofu / Transformación culinaria del tarwi / Propuesta: receta estándar / Informe Inlasa | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 1 anillado | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Andrés Muñoz Lic. Eliana Cano |