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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 019 2008 | Monografía: Introducción del queso camembert en la gastronomía boliviana | Philippsborn Cassan, Lilian; Taborga Muñoz, Teresa | 2008 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Monografía: Introducción del queso camembert en la gastronomía boliviana | CODIGO SIGNATURA: TG 019 2008|
AUTOR(ES): Philippsborn Cassan, Lilian; Taborga Muñoz, Teresa CARRERA: GAC AÑO: 2008 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Historia del queso / Fabricación del queso Tipos de queso mundiales / Flujograma de fabricación / Receta estándar / | 1 Empastado y 2 anillados | Chef. Andrés Muñoz |
| CONTENIDO | ||
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| Historia del queso / Fabricación del queso Tipos de queso mundiales / Flujograma de fabricación / Receta estándar / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Andrés Muñoz |