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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0217 2023 | Dulces secretos del Chaco - Conservación y uso sostenible de la agrobiodiversidad con base en algarrobo | Clavijo Romero, Helen | 2023 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Dulces secretos del Chaco - Conservación y uso sostenible de la agrobiodiversidad con base en algarrobo | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0217 2023|
AUTOR(ES): Clavijo Romero, Helen CARRERA: GAC AÑO: 2023 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Algarrobo / Especies de algarrobo en Bolivia / Ubicación / Siembra y cosecha / Productos con base en algarroba / Preparaciones tradicionales del algarrobo / Valor nutricional / Propuesta: Coctel algarrobo chaqueño / Crema de algarrobo con terrina de espinaca / Rollo de pollo con salsa de ají amarillo / Mousse de algarrobo con biscocho de algarrobo con culis / Análisis nutricional / Flujogramas / | 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Meliza Maceda M. Lic. Gonzalo Sánchez Z. Chef. Claudia Burgoa |
| CONTENIDO | ||
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Algarrobo / Especies de algarrobo en Bolivia / Ubicación / Siembra y cosecha / Productos con base en algarroba / Preparaciones tradicionales del algarrobo / Valor nutricional / Propuesta: Coctel algarrobo chaqueño / Crema de algarrobo con terrina de espinaca / Rollo de pollo con salsa de ají amarillo / Mousse de algarrobo con biscocho de algarrobo con culis / Análisis nutricional / Flujogramas / | ||
| NOTAS | ||
| 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Meliza Maceda M. Lic. Gonzalo Sánchez Z. Chef. Claudia Burgoa |