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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0234 2023 | Sabor andino con base en tumbo para la conservación y uso sostenible de la agrobiodiversidad | Mamani Chipana, Valia Yesica | 2023 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Sabor andino con base en tumbo para la conservación y uso sostenible de la agrobiodiversidad | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0234 2023|
AUTOR(ES): Mamani Chipana, Valia Yesica CARRERA: GAC AÑO: 2023 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Problema / Objetivos / Marco teórico / Agrobiodiversidad / El tumbo / Tipos de tumbo / Propiedades del tumbo / Producción del tumbo / Exportación y nivel de consumo / Cóctel / Entrada / Plato fuerte / Postre / Propuesta / Flujogramas | 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Meliza Maceda M. Lic. Gonzalo Sánchez Zorrilla Chef. Julio La Fuente A. |
| CONTENIDO | ||
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| Problema / Objetivos / Marco teórico / Agrobiodiversidad / El tumbo / Tipos de tumbo / Propiedades del tumbo / Producción del tumbo / Exportación y nivel de consumo / Cóctel / Entrada / Plato fuerte / Postre / Propuesta / Flujogramas | ||
| NOTAS | ||
| 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Meliza Maceda M. Lic. Gonzalo Sánchez Zorrilla Chef. Julio La Fuente A. |