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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 026 2010 | Aplicación del lujmillo en la gastronomía en Bolivia | Mogollón Villalva, Ruth | 2010 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Aplicación del lujmillo en la gastronomía en Bolivia | CODIGO SIGNATURA: TG 026 2010|
AUTOR(ES): Mogollón Villalva, Ruth CARRERA: GAC AÑO: 2010 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| El lujmillo orígen / La flor y el fruto / Focus group / Propuesta: Timbal de lujmillo y trucha / Enrrollado de pollo con salsa de lujmillo / Deconstrucción de torta de merengue de lujmillo / Flujogramas de preparación / | 1 Empastado y 2 anillados | Chef. Andrés Muñoz Lic. Eliana Cano |
| CONTENIDO | ||
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| El lujmillo orígen / La flor y el fruto / Focus group / Propuesta: Timbal de lujmillo y trucha / Enrrollado de pollo con salsa de lujmillo / Deconstrucción de torta de merengue de lujmillo / Flujogramas de preparación / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Andrés Muñoz Lic. Eliana Cano |