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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 028 2010 | Investigación de las propiedades cualitativas de la Pulpa del Tamarindo y su implementación en la gastronomía | Ramírez Male, Andre Delma | 2010 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Investigación de las propiedades cualitativas de la Pulpa del Tamarindo y su implementación en la gastronomía | CODIGO SIGNATURA: TG 028 2010|
AUTOR(ES): Ramírez Male, Andre Delma CARRERA: GAC AÑO: 2010 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Orígen del tamarindo / Descripción y cosecha / Nutrientes / Uso en la medicina / Usos en la gastronomía / Propuesta: receta estándar / Palmitos al tamarindo / Cerdo relleno de piña con salsa de tamarindo / Bavarois de tamarindo / Costos / | 1 Empastado y 2 anillados | Chef. Andrés Muñoz Lic. Gloria Baptista |
| CONTENIDO | ||
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| Orígen del tamarindo / Descripción y cosecha / Nutrientes / Uso en la medicina / Usos en la gastronomía / Propuesta: receta estándar / Palmitos al tamarindo / Cerdo relleno de piña con salsa de tamarindo / Bavarois de tamarindo / Costos / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Andrés Muñoz Lic. Gloria Baptista |