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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0282 2023 | Explorando la agrobiodiversidad del cacao en la creación de un coctel, entrada plato fuerte y postre | Pacheco Limachi, Jareth Joselin | 2023 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Explorando la agrobiodiversidad del cacao en la creación de un coctel, entrada plato fuerte y postre | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0282 2023|
AUTOR(ES): Pacheco Limachi, Jareth Joselin CARRERA: GAC AÑO: 2023 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Cacao / Historia del cacao / El cacao boliviano / Calidad del cacao / Variedades del cacao / Regiones de producción / Cacao forastero / Cacao criollo / Trinitario / Pasta de cacao / Coctel aperitivo: / Vodka / Licor de cacao / Zumo de maracuya / Huevo / y Espuma de cacao / Entrada / Pasta fresca a base de cacao en polvo y harina / relleno de ricota / Tomate / Espinaca / acompañada de salsa de albahaca etc. | 3 Ejemplares empastado 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Meliza Maceda M. Chef. Julio C. Calle Poma Relatora: Lic. Miriam Ocaña O. |
| CONTENIDO | ||
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Cacao / Historia del cacao / El cacao boliviano / Calidad del cacao / Variedades del cacao / Regiones de producción / Cacao forastero / Cacao criollo / Trinitario / Pasta de cacao / Coctel aperitivo: / Vodka / Licor de cacao / Zumo de maracuya / Huevo / y Espuma de cacao / Entrada / Pasta fresca a base de cacao en polvo y harina / relleno de ricota / Tomate / Espinaca / acompañada de salsa de albahaca etc. | ||
| NOTAS | ||
| 3 Ejemplares empastado 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Meliza Maceda M. Chef. Julio C. Calle Poma Relatora: Lic. Miriam Ocaña O. |