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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 031 2010 | El Azafrán en la pastelería | Molero Romero, Saúl | 2010 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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El Azafrán en la pastelería | CODIGO SIGNATURA: TG 031 2010|
AUTOR(ES): Molero Romero, Saúl CARRERA: GAC AÑO: 2010 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| La repostería / La crema / Repostería española-cremas / Tarta / Helado / El azafrán y su historia / Propiedades del azafrán / Composición química / El azafrán en la gastronomía y la pastelería | 1 Empastado y 2 anillados | Lic. Eliana Cano Chef. Andrés Muñoz |
| CONTENIDO | ||
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| La repostería / La crema / Repostería española-cremas / Tarta / Helado / El azafrán y su historia / Propiedades del azafrán / Composición química / El azafrán en la gastronomía y la pastelería | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Eliana Cano Chef. Andrés Muñoz |