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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 0-34 2011 | El uso del Anís estrella en la gastronomía | Molina García, Carla Pamela | 2011 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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El uso del Anís estrella en la gastronomía | CODIGO SIGNATURA: TG 0-34 2011|
AUTOR(ES): Molina García, Carla Pamela CARRERA: GAC AÑO: 2011 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Origen e historia del anís estrella / Taxonomía / Medicinales / Propiedades del anís / Gastronomía del anís / Licores / Cocina china / Pastelería etc. Usos en la cocina y limitaciones / Propuesta y recetas: ceviche al anís estrella con trucha / Cerdo dulce al anís estrella / Crema con anís estrellado con chocolate / | 1 Empastado y 2 anillados | Chef. Andrés Muñoz Lic. Graciela Vargas |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Origen e historia del anís estrella / Taxonomía / Medicinales / Propiedades del anís / Gastronomía del anís / Licores / Cocina china / Pastelería etc. Usos en la cocina y limitaciones / Propuesta y recetas: ceviche al anís estrella con trucha / Cerdo dulce al anís estrella / Crema con anís estrellado con chocolate / | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Andrés Muñoz Lic. Graciela Vargas |