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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG/GP 0355 2023 | Preservación del asaí en la agrobiodiversidad de Bolivia a través de cuatro propuestas gastronómicas | Rios Callisaya, Carla Adriana | 2023 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Preservación del asaí en la agrobiodiversidad de Bolivia a través de cuatro propuestas gastronómicas | CODIGO SIGNATURA: TG/GP 0355 2023|
AUTOR(ES): Rios Callisaya, Carla Adriana CARRERA: GAC AÑO: 2023 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Asaí / Historia / Siembra / Cultivo / Procedimiento para la obtención de la pulpa / Recepción / Blanqueamiento y ablandamiento de los frutos / Enfriamiento / Lavado / Desinfección / Usos del asaí / Propuesta / | 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | Lic. Meliza Maceda M. Chef. Julio La Fuente A. |
| CONTENIDO | ||
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| Problema / Objetivos / Agrobiodiversidad / Asaí / Historia / Siembra / Cultivo / Procedimiento para la obtención de la pulpa / Recepción / Blanqueamiento y ablandamiento de los frutos / Enfriamiento / Lavado / Desinfección / Usos del asaí / Propuesta / | ||
| NOTAS | ||
| 3 Ejemplares empastados 3 discos cd. Proyecto de grado: Técnico Superior en Gastronomía y Arte Culinario | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Meliza Maceda M. Chef. Julio La Fuente A. |