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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TH 0-10 1997 | Organización administrativa en el departamento de Alimentos y bebidas | Mendoza Choquehuanca, Lourdes | 1997 | AHR | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Organización administrativa en el departamento de Alimentos y bebidas | CODIGO SIGNATURA: TH 0-10 1997|
AUTOR(ES): Mendoza Choquehuanca, Lourdes CARRERA: AHR AÑO: 1997 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Organigrama de alimentos y bebidas / La cocina-distribución interna / Organigramas-alimentos y bebidas / El restaurante función del personal / Controles que se usan en el comedor / La comanda / Flujogramas-comanda / El bar / Funciones del personal / Compras y almacenes / Personal y organigramas / Tipos de documentaciones usadas / La caja / Alimentos y bebidas / La factura / Propuesta: La cocina / Restaurante / Almacén | 3 Anillados | Chef. Guillermo Iraola M. |
| CONTENIDO | ||
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| Organigrama de alimentos y bebidas / La cocina-distribución interna / Organigramas-alimentos y bebidas / El restaurante función del personal / Controles que se usan en el comedor / La comanda / Flujogramas-comanda / El bar / Funciones del personal / Compras y almacenes / Personal y organigramas / Tipos de documentaciones usadas / La caja / Alimentos y bebidas / La factura / Propuesta: La cocina / Restaurante / Almacén | ||
| NOTAS | ||
| 3 Anillados | ||
| TUTOR | ||
| Chef. Guillermo Iraola M. |