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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 042 2011 | Introducción del Cochayuyo a la cocina boliviana de altura | Calani Jimenez, Franz | 2011 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Introducción del Cochayuyo a la cocina boliviana de altura | CODIGO SIGNATURA: TG 042 2011|
AUTOR(ES): Calani Jimenez, Franz CARRERA: GAC AÑO: 2011 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Historia y cultura del cochayuyo / Tiwanacotas / La comida Mapuche / Anatomía del cochayuyo / Benefcios nutritivos / Las algas como alimento / Propuesta: Recetas estándar / Plan HACCP / Cochayuyo con salsa de naranja / Otras recetas | 1 Empastado y 1 anillado | Lic. Eliana Cano P. Chef. Andrés Muñoz |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Historia y cultura del cochayuyo / Tiwanacotas / La comida Mapuche / Anatomía del cochayuyo / Benefcios nutritivos / Las algas como alimento / Propuesta: Recetas estándar / Plan HACCP / Cochayuyo con salsa de naranja / Otras recetas | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 1 anillado | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Eliana Cano P. Chef. Andrés Muñoz |