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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 046 2012 | Nuevos usos de la Oca en pastelería | Burgoa Barrenechea, Claudia Eliana | 2012 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Nuevos usos de la Oca en pastelería | CODIGO SIGNATURA: TG 046 2012|
AUTOR(ES): Burgoa Barrenechea, Claudia Eliana CARRERA: GAC AÑO: 2012 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| La oca un tubérculo andino / Taxonomía / Producción en Bolivia / Productos derivados de la oca / Caya de agua / Harina de oca / Propiedades nutricionales / Toxicología de la oca / Propuesta: Recetas estándar Kughen dorado de oca / Cremoso andino etc. | 1 Empastado y 2 anillados | Lic. Graciela Vargas Chef. Andrés Muñoz |
| CONTENIDO | ||
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| La oca un tubérculo andino / Taxonomía / Producción en Bolivia / Productos derivados de la oca / Caya de agua / Harina de oca / Propiedades nutricionales / Toxicología de la oca / Propuesta: Recetas estándar Kughen dorado de oca / Cremoso andino etc. | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Graciela Vargas Chef. Andrés Muñoz |