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Informacion del Proyecto de Grado

Imagen Codigo Signatura Titulo Autor Postulante Fecha Categoria Estado Fecha de Creacion
THA 001 1994 Control de la producción del Bar Rosas, Gabriela; Bustamante, Bolivia 1994 Antiguo Bueno 2025-01-10 13:22:04
CODIGO SIGNATURA: THA 001 1994
Imagen Titulo
Control de la producción del Bar

  AUTOR(ES): Rosas, Gabriela; Bustamante, Bolivia
  CARRERA: Antiguo
  AÑO: 1994

Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado

Contenido Notas Tutor
1. Introducción / 2. Justificación / 3. Planteamiento de objetivos: General - Específicos / 4. Desarrollo del trabajo: Introducción al control de la producción de bar - Bar - Cocktail Lounge - Taberna - Centro Nocturno - Restaurantes - Entrevistas (Administradores - Green café bar - Barman profesional - Matheus - Amadeus) - Propuesta (Control mínimo contable - Standard de compras semanal de bebidas y licores) - Flujograma de Producción de bar / 5. Bibliografía - Anexos (Recetarios bebidas: White lady - Piña colada - Caipirinha - Fotografías de servicios de bar - Personal Barman 2 Anillados - Administración Hotelera Prof. Isabel Subieta - Mtro. Guillermo Iraola
CONTENIDO
1. Introducción / 2. Justificación / 3. Planteamiento de objetivos: General - Específicos / 4. Desarrollo del trabajo: Introducción al control de la producción de bar - Bar - Cocktail Lounge - Taberna - Centro Nocturno - Restaurantes - Entrevistas (Administradores - Green café bar - Barman profesional - Matheus - Amadeus) - Propuesta (Control mínimo contable - Standard de compras semanal de bebidas y licores) - Flujograma de Producción de bar / 5. Bibliografía - Anexos (Recetarios bebidas: White lady - Piña colada - Caipirinha - Fotografías de servicios de bar - Personal Barman
NOTAS
2 Anillados - Administración Hotelera
TUTOR
Prof. Isabel Subieta - Mtro. Guillermo Iraola

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