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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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THA 005 1994 | Sugerencia de vinos de Bordeaux para el restaurante Bella Vista del Hotel Presidente | Goyhetche, Mireille | 1994 | Antiguo | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Sugerencia de vinos de Bordeaux para el restaurante Bella Vista del Hotel Presidente | CODIGO SIGNATURA: THA 005 1994|
AUTOR(ES): Goyhetche, Mireille CARRERA: Antiguo AÑO: 1994 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
|---|---|---|
| 1. Introducción / 2. Justificación / 3. Objetivos: General - Específicos / 4. Metodología: Análisis de la carta (Entradas frías-Entradas calientes-Sopas y cremas - Pescados y mariscos-Aves-Carnes-Pastas-Postres) - Descripción de los vinos utilizados (Barsac-Bordeaux-Bordeaux clairet-Bordeaux superieur-Entre Deux Mers-Fronsac-Graves-Margaux-Medoc-Pauvillac-Pomerol-Saint Emilion-Saint Estephe-Sauternes) - Vinificaciones (Vino tinto - Vino blanco) - Algunos consejos prácticos (Almacenamiento [Templada-Humedad-Oscura-Aireada-Calma-Limpia-Ordenada-Libro de registro de cava] - Servicio - ¿Cuándo descorchar? - Añejos y maduros) / 5. Conclusión - Bibliografía - Anexos | 2 Ejemplares Anillados - (Técnico Medio en Administración Hotelera) | no proporcionado |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| 1. Introducción / 2. Justificación / 3. Objetivos: General - Específicos / 4. Metodología: Análisis de la carta (Entradas frías-Entradas calientes-Sopas y cremas - Pescados y mariscos-Aves-Carnes-Pastas-Postres) - Descripción de los vinos utilizados (Barsac-Bordeaux-Bordeaux clairet-Bordeaux superieur-Entre Deux Mers-Fronsac-Graves-Margaux-Medoc-Pauvillac-Pomerol-Saint Emilion-Saint Estephe-Sauternes) - Vinificaciones (Vino tinto - Vino blanco) - Algunos consejos prácticos (Almacenamiento [Templada-Humedad-Oscura-Aireada-Calma-Limpia-Ordenada-Libro de registro de cava] - Servicio - ¿Cuándo descorchar? - Añejos y maduros) / 5. Conclusión - Bibliografía - Anexos | ||
| NOTAS | ||
| 2 Ejemplares Anillados - (Técnico Medio en Administración Hotelera) | ||
| TUTOR | ||
| no proporcionado |