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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 054 2013 | Organizacíon de un Restaurante de Comida Colombiana | Loayza Velarde, Daniela Isabel | 2013 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Organizacíon de un Restaurante de Comida Colombiana | CODIGO SIGNATURA: TG 054 2013|
AUTOR(ES): Loayza Velarde, Daniela Isabel CARRERA: GAC AÑO: 2013 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
|---|---|---|
| Manual de organización / Criterios básicos de la organización / La organización formal e informal del restaurante / Estructura básica del restaurante / Organigrama de restaurante de calidad turística / Restaurante de cadena / Ïndependiente / Mediano / Pequeño / Propuesta: Organización / Organigrama / Personal [jerárquico] / Organización de la cocina / Organigrama de la cocina / Personal / Diseño de cocina y flujos de trabajo / Comedor / FODA del restaurante / Marketing / Material promocional / Costos / Recetas estándar: Arepas de queso / Bandeja paisa / Ajiaco bogotano / Arroz con coco / Pescado frito y flujos producción | 1 Empastado y 2 anillados | Lic. Eliana Cano P. |
| CONTENIDO | ||
|---|---|---|
| Manual de organización / Criterios básicos de la organización / La organización formal e informal del restaurante / Estructura básica del restaurante / Organigrama de restaurante de calidad turística / Restaurante de cadena / Ïndependiente / Mediano / Pequeño / Propuesta: Organización / Organigrama / Personal [jerárquico] / Organización de la cocina / Organigrama de la cocina / Personal / Diseño de cocina y flujos de trabajo / Comedor / FODA del restaurante / Marketing / Material promocional / Costos / Recetas estándar: Arepas de queso / Bandeja paisa / Ajiaco bogotano / Arroz con coco / Pescado frito y flujos producción | ||
| NOTAS | ||
| 1 Empastado y 2 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Eliana Cano P. |