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Informacion del Proyecto de Grado
| Imagen | Codigo Signatura | Titulo | Autor Postulante | Fecha | Categoria | Estado | Fecha de Creacion |
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TG 060 2011 | Yacón dulzura sana | Quezada Gámez, María del Rosario | 2011 | GAC | Bueno | 2025-01-10 13:22:04 |
| Imagen | Titulo | |
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Yacón dulzura sana | CODIGO SIGNATURA: TG 060 2011|
AUTOR(ES): Quezada Gámez, María del Rosario CARRERA: GAC AÑO: 2011 |
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Datos Caracteristicos del Proyecto de Grado
| Contenido | Notas | Tutor |
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| Origen del yacón / El cultivo del yacón / Usos del yacón en gastronomía / En medicina / Propuesta: receta estándar, timbal de langostinos con yacón / Lomo de cerdo relleno en salsa de vino y papa lisa con tocino / Diagramas de flujo / Postre ruso | 2 Empastados y 4 anillados | Lic. Eliana Cano Chef. Andrés Muñoz |
| CONTENIDO | ||
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| Origen del yacón / El cultivo del yacón / Usos del yacón en gastronomía / En medicina / Propuesta: receta estándar, timbal de langostinos con yacón / Lomo de cerdo relleno en salsa de vino y papa lisa con tocino / Diagramas de flujo / Postre ruso | ||
| NOTAS | ||
| 2 Empastados y 4 anillados | ||
| TUTOR | ||
| Lic. Eliana Cano Chef. Andrés Muñoz |